大米作為我們的主食之一，我們平常都會吃到它。平時在家蒸大米時可能不能控制好劑量，**可能會有許多剩飯，許多時候總會吃隔夜的米飯。今天小編教給大家一種剩飯的新做法，不僅好吃還能解決這個剩飯的問題。

需要的材料：隔夜大米飯一碗，雞蛋兩個，適量的食用油和食鹽，喜歡甜食的可以準備一些白糖。

制作步驟：先準備好材料，因為昨天吃的是二米飯，就是大米和小米一起悶的，平時就用普通的米飯就可以做。

把兩個雞蛋在大碗里加一點鹽，然后把它打散備用，要是準備吃甜食的話就把鹽換成白糖就可以。

然后把米飯倒在已經打散的雞蛋液里，然后充分的攪拌均勻，記得**攪均勻，讓每一粒大米上都沾上蛋液，這樣做出來賣相好，而且口感也**。

準備好了就拿出來平底鍋，然后刷上一層薄薄的食用油，燒熱之后就取出來適量的大米飯，把它平鋪在鍋里，調整一下形狀，可以弄成正方形，也可以**都鋪在鍋里弄成一個大圓餅，任何形狀都可以。

然后等到底部煎的差不多了，已經凝固了，就可以翻一下面繼續煎，一直煎到兩面都變成好看的金黃色，就可以關火了。在煎的時候，先用大火把鍋充分的燒熱，然后米飯放在鍋里以后就換成小火，避免火太大了把米餅煎糊掉。

煎好以后就出來放在案板上，用刀稍微的切一下，切成小塊就可以，擺在盤子里就做好啦。

平時可以當做早餐或者是晚餐吃，在吃的時候可以搭配一些自己喜歡的小菜，或者是熱湯，一頓還看又有營養的早餐就完成了。而且這個做法還是挺簡單的，比價省時省力，也就是三五分鐘就可以完成的。

在做的時候要是不想在早餐晚餐的時候吃，也可以把它煎的時間稍微久一點，煎的更脆一點，然后在撒上一些海苔，可以當做小零食吃的哦！覺得還不錯的話可以動手試試喲！

來源：中國大米交易網

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